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まかない
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    しかし雪が降りませんねショボン今日から雪のようですが…

    昨日、一昨日と街はクリスマス仕様でしたが、今日からは年越し仕様になりましたね!
    明日は有馬記念!1年が終わりますねDocomo88明日からは正月用の料理の仕込みを始めます。
    昨日はクリスマスということで、普段、お客様のお料理は作っていますが、まかない料理は作らない自分ですが、珍しくまかないを作りました。
    牡蠣のグラタンです手

    ホワイトソースからちゃんと作りました。
    意外と簡単に作れますよ!
    ホワイトソースは売っているものもありますが、せっかくですので作ってみてはいかがでしょう?
     
    それでは簡単に作れるホワイトソースです。

    薄力粉とバター同量を用意、初めに、薄力粉を軽く火にかけ、サラサラになるまでふるいます。
    そこにバターを入れよく混ぜます。少々焦げても気にしないように!
    そこに牛乳を少しずつ入れよく練ります、お好みの硬さまでのばしてください、軽く温めた牛乳を使ういいですよ。
    そこに、塩、コショウで味を調え、隠し味に味噌を入れるとコクが増しますエクステンション
    これで出来上がりです拍手
    グラタン、シチュー、カレーの隠し味などにお使いください。
    ぜひ、チャレンジしてください。
    posted by: 政喜旅館 | 料理 | 22:10 | comments(0) | - |