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知名度が低いかな❔
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    こんばんは。

    暑くなってきましたねショボン

     

    今回は、仕入れました牛肉の紹介ですDocomo88

    こちらは、信州産牛の『イチボ』です。

    お尻の先の部分ですね矢印上腰からお尻にかけてのランプとあわせて「ランイチ」とも呼ばれます!

    ランプは赤みが多く脂肪が少なめで上品で人気があります。

    イチボは筋が少なく食べやすく、ランプより霜が降って美味しいのですが、知名度が低いですショボン

    柔らかさは、ランプの方だ!イチボ方だ!と意見が分かれますかね❔

    まあ、両方とも柔らかく美味しい肉ですよ矢印上

    通常プランで出す予定ですので、機会がありましたらご賞味ください。

    posted by: 政喜旅館 | 食材 | 22:43 | comments(0) | - |