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新顔です。
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    こんばんは、今日は最近出回り始めました、信州の魚です。

     

    こちら、信州大王岩魚手白く透き通った身が特徴の刺身でも食べれる岩魚です😃信州サーモンよりも標高の高いところでも育てられるようです。岩魚の粘りもあり、癖の少ない魚ですよ!

    焼き物などでも、美味しく頂けるようです。今回は昆布〆にしてみました。

    posted by: 政喜旅館 | 食材 | 19:51 | comments(0) | - |